今天有麻布岗信息网小编为大家分享以下内容:
1、鸡肉切丁,倒入小苏打和食盐,用手抓匀。
2、碗中打入一个蛋清,加入淀粉搅拌均匀。
3、把调好的蛋清糊倒入鸡丁中,搅拌均匀,腌制五分钟。
4、起锅烧油,下入鸡丁和大葱丁,停留20秒捞出。
5、起锅烧油,下入蒜末、姜末、花椒、干辣椒、料酒、酱油、米醋、鸡精、白糖、胡椒粉、老抽和淀粉。
6、熬成粘稠状态,下入鸡丁和花生米,翻炒均匀即可出锅。
7、这样美味的宫保鸡丁就做好了。
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