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1、主料:茄子(紫皮、长)500克。
2、调料:盐3克,醋10克,酱油10克,味精2克,香油10克,甜面酱20克。
3、生腌茄子的特色:味道鲜美。
4、生腌茄子的做法:茄了子洗净,去皮,切成丝或片,放入大碗内,用盐、醋、酱油腌半小时,腌好后,放上味精、香油,拌匀即成。
5、食用时,甜面酱同茄子一同上桌,蘸食即可。
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