今天有麻布岗信息网小编为大家分享以下内容：
1、食材：大头鲢鱼头1个、豆腐2块、老姜4片、青葱2根、当归1片、桂枝3根、蒜头4瓣、盐少许、料酒1小匙。
2、制作步骤：
（1）鱼头的要求比较不大，就是要活的够新鲜的鱼才能做出最鲜美的鱼汤。
（2）辅料所需的当归和桂枝不用多，如果有孕妇那就不要下。
（3）把豆腐切成小块备用。
（4）锅热油后放入一片姜爆干，放入鱼头双面煎制至金黄然后倒入一小匙料酒焙香。
（5）然后倒入水并加入葱姜蒜、香料盖上锅稍微煮十分钟。
（6）最后再倒入豆腐块一起烹煮，在食用起锅前加入少许盐即可。
麻布岗信息网(www.517338.com)综合在线信息,汇聚城市生活,美食,购物,旅游,房产,交通,家居,财经,教育,健康,娱乐,历史,汽车,生活消费门户网站
