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1、原料:仔排适量、生姜、蒜、干辣椒、生粉、老干妈豆豉油辣椒适量、十三香、蚝油、生抽、蒸鱼豉油适量、葱花少量。
2、仔排洗净,放水中泡去血水,沥水备用。
3、在仔排中加姜片、蒜片、干辣椒段、蚝油、十三香、生抽、蒸鱼豉油用手搅拌均匀再放适量生粉抓匀腌渍一会入味,再把排骨放盘中,在排骨上均匀放上适量老干妈豆豉油辣椒,蒸的过程中老干妈的味道会渗到排骨中。
4、蒸锅水烧开把排骨入蒸锅中蒸半小时左右。拿出再撒上葱花即可。
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