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1、原料:黄瓜150克、草鱼150克
调料:番茄酱50克、鸡蛋50克、料酒5克、盐2克、白砂糖5克、淀粉5克、植物油20克
2、制作方法:
(1)先将鱼肉洗净,切成片,用精盐、味精、蛋清和淀粉调匀码味;黄瓜切片。 (2)锅内放油烧热,放入鱼片滑散,至鱼片呈白色捞出,控干。锅内留底油,加番茄酱炒出红色后,加入清汤烧沸,酌加盐和白糖,再放入鱼片和黄瓜片,最后用湿淀粉勾芡汁即可。
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