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北方人很少喝黄酒。北方人喝白酒确实与其冬季寒冷的气候有关，白酒少饮具有驱风、散寒，舒筋活血之功效，但人们往往明知其多饮为害，却总是难以自制。现在白酒主要用在社会交往的场合，以其达到交流感情、增进了解或释放紧张心理等目的。而黄酒却难以达到上述效果。其实黄酒的价值远非白酒可以相比，在医学名著《伤寒论》中曾多处提到黄酒，并具体记载了黄酒的药用价值。其《炙甘草汤》云：“上九味，以清酒七升……一名复脉汤，治多疾。”实践证明黄酒具有通曲脉、厚肠胃、润皮肤、养脾气、扶肝、除风下气等作用。
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