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一天之中都适合吃鸡蛋，其中以早上吃为宜，最有营养。
建议在早餐吃完淀粉类食品，如面条、包子、馒头等等后进食，就不会浪费蛋白质。如果在之前吃，身体经过一晚上的消耗，需要很多能量，一吃进去就被当做能量物质给消化了，不经济。蛋白质类的一般选择在淀粉类食品之后较好，混合起来吃也可以，食物多样化吸收效果更强。
鸡蛋富含蛋白质，卵白蛋和卵球蛋白，氨基酸，蛋黄素，固醇类，卵磷脂，钙，铁，磷，各种维生素，可以说鸡蛋是最有营养的一种食品之一，具有健脑，提高免疫力，预防骨质疏松的效果。
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