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电磁炉煲汤用沙锅可以保持原汁原味，是专门的电砂锅和电磁炉专用沙锅才行。沙锅可耐高温，经得气长时间的炖煮，需要小火慢炖。沙锅可以让汤汁浓郁、鲜美且不丢失原有的营养成分，但导热性差、易龟裂。新沙锅最好不要直接使用，必须经过一番处理后方可再用。
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