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铁观音属于青茶类,介于绿茶和红茶之间,未半发酵茶,原产地在福建泉州安溪的西坪镇,大致上可以分为清香型,浓香型以及沉香型。铁观音含有较高的氨基酸,维生素等营养物质,具有养生保健的功能,能起到延缓衰老,清热降火的作用。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。其树形稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多。叶片平坦展开。
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