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1、选用存放一年后而黏度较低的米，洗净后放入水槽中，浸泡三到四小时左右；
2、米粉吸收水分软化后，再用少许地下水，用石磨磨成粉液状，电机磨、石磨均可；
3、将磨好的米浆放入带有细小毛孔的口袋内，扎紧口袋，挤出水分，使其变成雪白块状湿淀粉；
4、用手捏碎，放入口径约三尺、深约两尺的筒中搅拌，使其变柔韧；
5、搅拌，放置一天后，制成粉团，置于蒸笼中蒸约半小时，七八分熟后取出，放入搅拌机内；
6、搅拌后，放入轮机中反复碾压，制成米片，经过铜穿的细
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