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蛋白有点蛋黄打不发要在打的时候,必须把蛋清和蛋黄分离的很开,如果蛋清里面有点蛋黄的话是打不发的。如果不想浪费的话,就把蛋黄直接加下去,打成海绵蛋糕就可以的。另外也可以加入柠檬汁,改用单棍打蛋机,并且朝一个方向打,打了45分钟可以见成效。
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