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佛手瓜,又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等,是一种葫芦科佛手瓜属植物,原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,19世纪初由日本传入中国。其清脆多汁,味美可口,营养价值较高。既可做菜,又能当水果生吃。其茎蔓可作饲料,瓜蔓可作为强纤维的来源,用来加工绳。
营养价值:
1、果实含锌较高,可促进儿童的智力发育,可缓解老年人视力衰退。
2、在中医学中认为其具有理气和中,疏肝止咳的作用。
3、适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
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