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枣花流蜜虽属不易结晶的品种,但是如果有少量结晶,也是属于自然现象,一般温度在10摄氏度左右,枣花流蜜内含丰富的葡萄糖、果糖和多种维生素及矿物质。
枣花流蜜外观呈琥珀色、深色,因品种不同,蜜汁透明或略浊,带有光泽,质地粘稠,枣花流蜜不易结晶,需要长时间在低温条件下才能看到缓慢结晶过程,气味浊香,有特殊的枣花香味。
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