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醒面的方法是使用酵母粉，首先把酵母粉中加入30℃左右的水，搅拌均匀；然后把做好的酵母粉液体倒入面粉中再进行揉面，这样发酵时间就能更快速一些了。醒面是指将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间；而且醒面会使做出的面点更加地筋道、柔软，口感也更加的细腻和顺滑。
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