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用酵母可以做糯米甜酒吗(自己酿糯米酒怎样会甜)

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-12-12  来源:互联网  作者:麻布岗信息网  浏览次数:206
导读

今天有麻布岗信息网小编为大家分享以下内容: 米酒在发酵过程中,酵母会把糯米中的淀粉转化为糖分和氨基酸,再把糖分转化为酒精、水和二氧化碳,糯米的甜度、酒精度的不同,是由于添加的酵母多少,发酵的时间和结束发酵的时间决定的,放的酵母少,提取的时间控制在刚转化为糖分和氨基酸以及少量的酒精的时候,那就比较甜,酒味少。发酵时间越长,酒精度就越高,如果加上蒸馏技术的话,米酒的酒精度能达到50多度。福建江西等地会把米酒加热,米酒的纯度更高,甜度更好。 麻布岗信息网(www.517338.co

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米酒在发酵过程中,酵母会把糯米中的淀粉转化为糖分和氨基酸,再把糖分转化为酒精、水和二氧化碳,糯米的甜度、酒精度的不同,是由于添加的酵母多少,发酵的时间和结束发酵的时间决定的,放的酵母少,提取的时间控制在刚转化为糖分和氨基酸以及少量的酒精的时候,那就比较甜,酒味少。发酵时间越长,酒精度就越高,如果加上蒸馏技术的话,米酒的酒精度能达到50多度。福建江西等地会把米酒加热,米酒的纯度更高,甜度更好。

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关键词: 是因为 糖分 米酒
 
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