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食材:牛腱子肉、葱、野菜、姜、蒜、香菜、尖椒、八角、花椒、陈皮、豆豉酱、蚝油、芝麻油、清水。
步骤:
1、将香菜、野菜、尖椒洗净,把香菜、野菜、葱、姜、蒜切段,尖椒切丝备用;
2、开小火,在锅中倒入清水,水开后放入牛腱子肉,煮出血沫后捞去浮沫,加入葱、姜、蒜八角、花椒、陈皮,再转大火煮开后,转小火煮50分钟至熟透;
3、牛肉熟后捞出切片,加入豆豉酱、蚝油、芝麻油、香菜、野菜、尖椒拌匀即可。
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