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步骤如下:
1、将金丝鱼去骨取肉,打荔枝花刀,小龙虾去头留尾,入油锅炸熟;
2、鱼肉拍粉,入油锅炸熟;
3、海蜇头泡去盐味,炒熟,拼成牡丹花形;
4、将苦瓜去心,雕成龙头形状,与炸好的鱼肉、小龙虾尾拼摆成龙虾形,与鸽蛋分别装盘即成。
所需材料:小龙虾10只、金丝鱼10条、鸽蛋10只、苦瓜、海蜇头、老葱、生姜、黄酒、泰式香辣酱、泰式鸡酱、白糖、盐、味精各适量。
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