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鸡的传统医疗价值鸡肉的性味甘温,主治功用十分广泛,不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经,对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等,效益都很显著。鸡的营养成分从营养价值来分析,鸡肉每百公克含有水分百分之七十四、蛋白质百分之二十二、蛋白质百分之二点二、钙13毫克、磷190毫克、铁1、5毫克等,鸡肉也含有丰富的维生素A,鸡肉不但含脂肪量低,且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸,为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。
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