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桑葚有一定的解酒作用。桑葚味道酸甜,其中还有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素以及矿物质等多种营养成分,营养十分丰富,在《本草纲目》中也有提到“桑葚,捣汁饮,解酒中毒”,而且桑葚干中含有丰富的硒元素,可以增强肝脏的功能,提高肝脏抗氧化、解毒能力,能加速酒精的分解,从一定程度上起到解酒护肝的作用。
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