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甜泡打粉加到面里会起膨胀的作用,使用方法是直接在面团中加入适量泡打粉,可以在面糊里加一些泡打粉后,再放到刷有油的铁盘里煎,面就会膨胀起来了。泡打粉是一种食用型添加剂,它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末,主要用作面制食品的快速疏松剂。
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