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原料:一公斤小米、一包VB、80g蜂蜜、200-300ML38°白酒。200ml白酒中加入80克蜂蜜、一包VB,混匀。准备一个足够大,把米倒入后还有30%左右空间剩余量的容器。把米倒入容器中,加入调好的溶液,盖上盖子摇匀,密封好。如果容器没有盖子,需在盆中搅拌均匀后放入。泡制酒米会产生气体,需要隔几天打开盖子放掉里面的气体,避免涨破容器。同时还需要重新摇匀或上下颠倒容器。一般泡制3天左右即可使用。
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