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主料:鲜肉馅200g,冷冻鲜蕨菜250g,面粉250g。
辅料:油10ml,盐4g,葱2根,姜1片,生抽5ml,花椒粉3g,蚝油适量,水150g。
步骤
1、面粉中加入清水,和成柔软的面团,醒十分钟。
2、冷冻的蕨菜化冻后,挤去水份,切成末。
3、葱切成末。
4、姜切成末。
5、把蕨菜,葱姜和鲜肉馅放到一个容器中,加入生抽,花椒粉,盐,油,蚝油,拌匀。
6、把和好的面分成一个个剂子,擀成皮后,加上馅,包成饺子即可。
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