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木瓜黄瓜炒鸡蛋具体做法如下:
1、准备木耳100g,黄瓜1根,鸡蛋2颗,油,盐,葱花各适量备用;
2、将木耳用热水泡发好,之后将木耳放入沸水中焯水;
3、将黄瓜去皮切条,鸡蛋打散,加入少量的盐;
4、将锅中倒油,倒入鸡蛋液,炒好备用;
5、将焯好的木耳撕成小朵,材料全部准备好;
6、将锅中倒入油,放入葱花爆香,随后倒入黄瓜条翻炒片刻;
7、之后加入木耳翻炒,食盐翻炒均匀,最后倒入鸡蛋,翻炒几下即可出锅;
要注意木耳清洗时在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡半小时可以让木耳快速变软,另外温水中放入木耳后再加入两勺淀粉,之后再进行搅拌,用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。
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