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1、烤箱和微波炉最根本的区别就是加热原理,烤箱是利用加热管的热辐射进行加热的,属于传统的加热方式,食物由外及里的传热,而微波炉是用微波来煮饭烧菜的,食物由里及外的传热,两种加热方式有着本质上的区别,一个是电热加热,一个是电磁波加热,因此造成了其烘烤效果的不同。
2、微波炉的微波穿透食物时产生热能效应,在加热的同时,会使食物的水分和营养的流失加快。微波炉热东西快速方便,但是很容易干,易将水分烤走了,而用烤箱烘烤的效果酥脆。
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