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甲鱼中含有丰富的蛋白质，还有脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、硫胺素、核黄素以及镁、钙、铁、磷等微量元素，和全脂牛奶中的钙质不相上下。菠萝含有丰富的果酸等植物有机酸成分，如果和甲鱼一起吃，容易和其中丰富的蛋白质以及钙、镁元素等反应生成不溶于水的蛋白质和矿物质沉淀，不仅降低了甲鱼的营养价值，而且还会影响食物的消化，引起身体不适，建议不要同时食用。
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