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西藏高原上的一种古老植物。西藏芫根又称芫根、园根、芜菁、蔓菁,俗名盘菜,藏语为“纽妈”(甘万华等,2008),为十字科芸薹属植物(贺宝珍,2008),是青藏高原一种独有的食、药、饲三用植物,距今已有1000多年的历史,生长于海拔3500米以上的高海拔地区,主产于西藏的曲水、昌都等地。
藏医学名著《四部医典》记载,芫根具有味甘性温、清热解毒、滋补增氧之功效。现代科学研究发现,芫根富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分,经常食用对人体非常有益。芫根开发,现已生产芫根再加工的产品有10种口味,富含多
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