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1、阴房是在葡萄沟较高的坡地上,建的一种晾葡萄干的特殊的房屋,它的四壁都用土坯叠砌,但在墙上密密匝匝布满气孔。这种房子,当地维吾尔人称作“群结”,汉语里叫做阴房。
2、阴房里有许多木架子和木钩,维吾尔人把葡萄挂在木钩上,整个阴房装满以后,把门关死,凭着从气孔流出来的干热风使葡萄的水分蒸发掉。40天以后,葡萄变成了葡萄干。
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