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锄禾日当午，汗滴禾下土的意思是：正午时分，农民还在为禾苗除草，汗水不断的滴落在禾苗下面的土壤里，描绘了在烈日当空的正午农民田里劳作的景象，表现了农民终年辛勤劳动的生活。
诗的后两句：谁知盘中餐，粒粒皆辛苦，表达了诗人对农民真挚的同情之心，诗人选取了比较典型的生活细节和人们熟知的事实，集中地刻画了当时社会的矛盾。全诗风格简朴厚重，语言通俗质朴，音节和谐明快，并运用了虚实结合与对比手法，增强了诗的表现力。
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