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香菜做馅不用焯水,是需要清洗干净就可以了。将它切成细末,放入肉馅中拌匀,饺子馅就做好了。香菜基本每次也就用一根两根的,主要是上都是用来做调味品用的。香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。为伞形科芫荽属一年生草本植物。
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