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做法如下:
材料:鸡肉3斤,面粉适量,酱油适量,盐适量,酵母适量,香菜适量,大料适量,青椒适量。
步骤:
1、选用精致的鸡肉,把鸡肉切大段下开水锅,焯水去血沫。
2、把焯过水的鸡肉晾凉后,用刀切成10公分长,5毫米厚的肉片。
3、砂锅里坐水放入大料,水热后放入切好的鸡肉片。
4、大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1、5小时。
5、面粉用泡好的酵母和成稍硬的面团,饧发。
6、把饧好的面团揪成小一点的面剂子
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