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苏打水主要成分为碳酸钠，使溶液显碱性，油渍成分是酯类，在碱性环境下易水解成醇和盐，就很容易洗掉了。苏打水是碱性物质，对油腻能起到化学反应，因为油腻是酸性物质，所以说可以去油渍。
加二汤匙的小苏打到稀释的洗碗精水中，可以帮助去除锅碗瓢盘上的油腻。如果器具上黏有的难洗的残余食物，先泡在小苏打洗碗精的水中，用海棉沾上乾的小苏打粉，轻轻刷洗就可以洗掉了。但手经常接触苏打水，对皮肤不好，洗碗还是用洗洁精比较好。
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