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鸡蛋灌饼和手抓饼,两者各有千秋,以下为两者各自的特色:
鸡蛋灌饼:
鸡蛋灌饼是河南信阳地区汉族传统名点,属于豫菜小吃。
饼皮酥脆蛋鲜香,是信阳原产,深受中州居民喜爱。通常的做法是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成。
有许多卖鸡蛋灌饼的小摊,鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。
手抓饼:
手抓饼千层百叠,层薄如纸,用手抓之,面丝牵连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股香味扑鼻而来,让在场的每一
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