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根据情况而定。馒头发酵所需要的时间,和温度的高低离不开。一般温度较高的话,酵母菌的活性比较强,面粉发酵也会比较快一些。在夏天的时候,馒头发酵2-3小时左右,而在气温比较低的冬天的时候,如果将盛有面团的面盆放于温热水,可以促进面团发酵,但需要5到6小时左右。
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