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1、食盐是维持人体健康的必要物质食用盐的主要成分是氯化钠，其中其主要作用的是纳离子。他参与调节人体内水分的均衡分布，增强神经肌肉兴奋性，为使机体内酸碱平衡和血压正常功能，保证体液的正常循环，参与胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增进食欲。人体不能没有盐，一般成人每天摄入3克食盐就可以维持生理基本需求。
2、摄入食盐过多会影响人体健康过量摄入食盐会引起许多健康问题，如引发高血压、胃癌、骨质疏松等疾病。
3、如何做到有效控盐？
1、逐步改变口味过咸，减少过量使用食盐2、限制每天食盐的使用。
2、可以用鲜艳捎来控制盐的摄入。对每天食盐摄入采取总量控制，每餐按量放入菜肴。
3、一般20毫升酱油中含有3克食盐，10克黄酱含盐1、5克，在用酱油和酱类时，应相应减少食盐用量。在烹饪时，使用少许食醋可以提高菜肴的鲜香味，满足口感的需要。
4、还要注意减少酱菜、腌制食品以及其他过咸食品的摄入量。
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