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菠萝八宝饭
材料:菠萝,糯米,白糖,橄榄油,红豆沙,蔓越莓干,西梅,红枣。
做法:
1、将菠萝侧面切下一块作为盖子,然后用小刀和勺子将菠萝掏空。并将菠萝果肉切丁,并用盐水浸泡。
2、糯米浸泡6小时,加少许白糖和一勺橄榄油拌匀,放入蒸锅,盖盖蒸熟。
3、红豆沙,蔓越莓干,西梅,红枣用水浸泡。
4、蒸好的糯米加入蔓越莓干,西梅,红枣,菠萝丁搅拌均匀。
5、放入菠萝壳中填满。
6、放入锅中蒸十分钟即可。
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