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将红鳟鱼清理干净,然后用厨房纸擦干鱼身的水份。油锅烧热,放入鱼,煎至两面金黄色,放入葱姜蒜。淋入生抽,加入水,倒入加饭酒,焖煮10分钟。出锅前调味并放入香菜段。
红鳟鱼是冷水性鱼类,要求生长在水质澄清,具砂砾底质、氧气充足的流水中,其生活水温为5~24℃,适宜水温为7~18℃,最适宜的生长水温为13~18℃。在适宜水温条件范围内,虹鳟摄食旺盛、生长迅速,机体能保持良好的新陈代谢状态。
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