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风俗如下:
1、饺子与交子谐音,饺子命名取更岁交子之义。饺子是重要的贺岁美食,农历大年初一零点是吃饺子的正点时刻。等农历新年零点钟声敲响放过贺岁鞭炮后,互道新年祝福,欢欢喜喜吃饺子,寓意喜庆团圆,吉祥如意。
2、正月初五叫“破五”,也要吃饺子。有一种说法是,从初一到初五几天之内禁忌较多,不可“轻举妄动”,一过初五,就基本上过了年禧,不再禁讳,所以要吃饺子祝贺。
3、伏天是一年中气温最潮湿、闷热的日子,一年有“三伏”。百姓说的“苦夏”就在此时。入伏的时候,恰是麦收不足一个月的时候,家家谷满仓,人们利用这个机会,打打牙祭,饺子又是平时难见的上品,所以北京就有“头伏饺子二伏面”的说法。
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