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区别方法:
1、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些,但不太明显;
2、用手触摸假鸡蛋蛋壳,手感比真鸡蛋粗糙一些;
3、在晃动假鸡蛋时会有声响,因为水分从凝固剂中溢出的缘故;
4、用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味;
5、轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷;
6、假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起。因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致;
7、在煎假蛋时,会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。
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