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是牛排,或称牛扒,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一。功效有益气养胃、增强免疫、延缓衰老。
欧洲中世纪时,牛肉被视为王公贵族们的高级肉品,与同样珍贵的胡椒及香辛料一起烹调,以彰显主人的尊贵身份。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主,通常不会煮至全熟,而是以个人喜好调较生熟程度。
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