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原料：丝瓜、油、盐、火腿肠、鸡蛋、虾皮、清水。
制作方法如下：
1、丝瓜去皮后切成块，冲洗后沥干水分备用；
2、将火腿肠切片，鸡蛋打散；
3、锅内倒入少许油，加热后将丝瓜放入翻炒；
4、待丝瓜翻炒变软后，注入清水烧开；
5、水烧开沸腾后加入虾皮，慢慢倒入鸡蛋液；
6、关火后放入火腿肠片，再调入适量盐，搅拌均匀即可。
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