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1、不建议再吃。扇贝这类蛋白质含量很高的海鲜食物,煮熟后隔夜之后,会产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能,食用对健康有不利影响。有的还可能会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐,有致癌的作用。所以最好别吃。
2、煮熟的扇贝怎么保存。扇贝煮熟后最好立即吃完,若实在吃不完有剩余的,可用保鲜膜将它密封密封起来,再放进冰箱里面保存,并且在第二天再重新加热烹饪后都吃完,不能再有存留。若觉着这样不好,清蒸的扇贝还可去除扇贝肉放到阳光下或烤箱中脱水保存,这样可存储更长时间。
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