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观察虾仁是否变成深红色,一般虾受到高温后都会变色;虾仁炒熟后,颜色会变红。一般下锅翻炒3分钟左右就熟透了。
虾仁,一种食品,选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。
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