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芥菜的热量是每一100克芥菜24大卡。
每100克芥菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之一。
芥菜，一年生草本，高30到150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；茎直立，有分枝。 基生叶宽卵形至倒卵形，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或牙齿，叶柄长3-9厘米，具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，有时具圆钝锯齿，不抱茎；茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。
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