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材料:低粉150克、水250克、植物油100克、糖15克、鸡蛋6个、奶油170克、糖20克。
做法:
1、在奶锅里放水、糖和植物油,开中火,不断搅拌,使油和水尽量融合,沸腾后倒入面粉,转小火,快速搅拌,使面粉和水充分搅拌,待面团不粘锅底的时候离火;
2、面团不烫手时,分次加鸡蛋,每一次加入都要充分搅拌;
3、烤盘铺上油纸将面糊放入挤袋,依次挤入烤盘,中间留出空隙;
4、烤箱预热220度,烤15分钟待泡芙膨胀,将温度调到180度在烤10分钟出炉;
5、奶油打发,分3次加入糖,等泡芙变凉后将奶油挤入。
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