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1、在神户市中央批发市场，带骨肉价格为1头牛200万日元左右（约合人民币11.96万元），同比上涨了3成。日本高档品牌牛肉“神户牛肉”价格持续增长，几乎飙至历史最高点。
2、神户牛是日本黑色但马牛的一种，因主要出产于兵库县神户市而得名。神户牛有独特的饲养方式，而神户牛肉则为日本料理中的珍馐，特性表现为口感上的柔韧、肥嫩以及外表所呈现出的大理石纹理。
3、烹调方法多种多样，可做寿喜烧火锅、涮食、铁板烧或生食。
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