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一次食用不得超过十粒。过量食用会引起腹痛、发烧、呕吐、抽搐等症状。即使煮熟后毒性会降低,也不能一次食用过多。除此之外,还需注意白果中的绿色胚芽毒性最强,食用时要除掉;忌与鱼同食;孕妇、5岁以下的幼儿应禁吃白果;消化不良、腹胀、发热的人也不宜食用。
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