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蝉蛹是野味,蝉蛹一般指蚱蝉的幼虫,可食用,民间也泛指破茧的的昆虫类,如金丝蛹等蚕蛹类,适宜体弱、病后、老人及产后妇女食用,炸酥后整个蝉蛹都能食用,蝉蛹能产生具有药理学活性的物质,可有效提高人体内白细胞水平,从而提高人体免疫功能,延缓人体机能衰老,蝉蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
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