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海米和虾仁没有区别,只是做法上有些许不同;
1、海米也称虾米或虾仁,为海产白虾,红虾,青虾,经加盐蒸煮,干燥,晾晒,脱壳等工序制成的产品,因如舂谷成米,故称海米,海米食用前加水浸透,肉质软嫩,味道鲜醇,煎,炒,蒸,煮均宜,味道鲜美,为三鲜之一,海米营养丰富,富含钙磷等多种对人体有益的微量元素,是人体获得钙的较好来源;
2、虾仁,一种食品,选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头虾尾和虾壳,剥壳后的纯虾肉即为虾仁,虾仁可做补品,久病体虚,短气乏力,面黄肌瘦者,可作为食疗补品。
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