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三文鱼养殖基地在黑龙江、乌苏里江以及松花江上游一带。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。中国产的三文鱼中文学名大马哈鱼。每年9~10月便成群结队从海洋进入江河产卵,所以9~10月里是捕捞大马哈鱼最好时机。三文鱼为溯河洄游性鱼类,BC的主要品种有chinook、sockeye、pink、chum和在河溪中生活1~5年后,再入海生活2~4年。
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