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1、白凉粉是用淀粉制作而成的,但是白凉粉并不等于就是淀粉,用来制作白凉粉的淀粉也有比较多的讲究,一般会使用绿豆淀粉、红薯淀粉此类含有胶质比较多的淀粉来制作白凉粉,这样制作出来的白凉粉的口感会更好。
2、白凉粉是一种凉性的食物,非常适合在夏天的时候食用,可以起到清热解毒的效果。白凉粉大部分的成分都是水分,在夏天的时候食用还可以起到补水的效果。另外,白凉粉有比较强的饱腹感,所以可以减少人体对于热量的吸收,不过白凉粉中的糖分含量又比较少,因此可以起到很好的减肥的效果。
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